Vištiena su kariu

Nagi atėjo laikas prisiminti maistų aprašymus...
Šiandien gaminame vištieną su kariu ir grietinėle, labai greitas ir lengvas receptas.
Reikia:
pusė viščiuko krūtinėlės filė;
grietinėlės,
kario,
imbiero,
morkos,
pomidoro,
svogūnų,
česnako,
žaliosios paprikos,
čili,
raudonėlio.

Garnyrui bus ryžiai.

Pradžioj į keptuvę suverčiam svogūnus ir morkas, sudedam likusias smulkintas daržoves ir prieskonius, kepam kepam, sudedam gabalėliais supjaustytą krūtinėlę, vėlgi kepam kepam maišom, jau kai mėsa beveik iškepusi dedam karį, pilam grietinėlę, maišom maišom, dar kario, išjungiam viryklę, pamaišom pamaišom, dedam ant lėkštėje paskleistų ryžių ir... tai aišku gi, valgom :)

Plovas

Šįkart gaminsime plovą. Man jau iš anksto renkasi seilės, nes žinau, kad manęs laukia be galo skanūs sekmadieniniai pietūs. Taigi reikės kiaulienos kumpio (geriau riebesnio), ryžių, morkų, svogūnų (o gal tik vieno), poros skiltelių česnako.
Reikia apkepti supjaustytą gabaliukais kumpį, padruskinti, papipirinti, dar pakepti kartu svogūną, tada viską sudėti į puodą. Ant viršaus suberti sutarkuotas morkas, įmesti sutraiškytas česnako skilteles, paskutinis sluoksnis - ryžiai. Nepamirštame įberti druskos, kario. Pripilame vandens, kad vos vos semtų ryžius, uždengiame puodą ir verdame troškiname apie 20 minučių. Dar turime aštrų čili pipiriuką, taigi bandysime įmesti gabalėlį ir jo dėl aštrrrrrumo.
Kažkaip daugokai ryžių buvo, tai pridėjome dar paprikos ir palikome pašusti kelias minutes puode uždengtu dangčiu. Viską išmaišome ir belieka sukrauti į lėkštes.

Kalmarai (pagal korėjiečius)

Gaminsime iš:
šaldytų kalmarų, ryžių, žaliosios paprikos, čili pipiriuko, morkos, svogūno, įvairių "paprikinių" aštrių ir ne itin prieskonių, sojos padažo.


Pradžioj pasiruošiame pastą iš česnakų, sojos padažo (nepadauginti), čili pipiro (labai saikingai), saldžiųjų paprikų miltelių, cukraus. Turėtų gautis gan tirštos konsistencijos mišinys. Susipjaustome morką, svogūnus, dedame į įkaitintą aliejų, kiek vėliau žaliąsias paprikas ir galiausiai - žiedeliais supjaustytus kalmarus. Tada sudedame pasiruoštą pastą, ir bekepant maišom maišom maišom. Serviruosime į lėkštes (anaiptol ne korėjietiškai) su virtais ryžiais. 
Va taip:

Pipirinis kepsnys

Šią savaitę abu sloguojame, todėl nutarėme, kad reikia aštraus patiekalo
Pradžiai uždedam virti ryžius ir pasiruošiame kiaulienos nugarinę kepimui - supjaustom apie centimetro storio "riekėmis", įpjauname lašinius (kad kepant nesiriestų), pasūdome.

Išsiplauname keptuvę. Svogūną supjaustom griežinėliais ir užpilam acto, vandens, druskos ir cukraus mišiniu (maždaug penktadalis stiklinės acto ir pripilu dar iki pusės stiklinės vandens, pašildau (mikrobangė), šaukštelis (mažas) druskos ir šaukštas cukraus). Mėsą gausiai apiberiame pipirais ir aštriais prieskoniais ir keptuvėn. 5 minutės uždengtu dangčiu vienai pusei, apverčiam, dar 5 min, kitai. Garnyrui dar turime marinuotų pomidoriukų, žodžiu šian vakrienei pipirai ir actas...

Risotto

Na bent jau pirminė idėja risotto, o rezultatas - kaip dievas duos.
Paprastuoju būdu verdam ryžius (t.y. be jokių spec. technikų, tiesiog puodas, vanduo (iš KRANO), ryžiai, druska, dangtis, verdam). Sumetam supjaustytą spėkit ką - be jokios abejonės -vėl tą patį nelaimingą KALAKUTĄ, verdam toliau. Per tą laiką kapojam (stambokai gan, Aidas šian nenusitekęs cackintis) daržoves - morkas, svogūnus, paprikas, paeiliui verčiam keptuvėn, pakepam, verčiam į puodą su ryžiais. Plius skiltelė česnako (nepjaustyta, nesmulkinta, tik nulupta). Verdam. Nuo ryžių užvirimo visas procesas turi užimti apie 20 min., t.y. tiek, kiek verda ryžiai.
Dėl grožio ir spalvos bebaigiant virti dar pridedam konservuotų žirnelių ir kukurūzų. Skonio, jie, aišku, irgi pridės, bet ir nepagadins. Pagardiname maltais pipirais ir peletrūnu.
Taigi ką turim? Štai tokį patiekalą.

Na... pavalgę nutarėmė, kad čia buvo ne pats geriausias kulinarinis bandymas. Norėjosi marinuotų agurkėlių ar bent jau majonezo. Su majonezu gaunas kaip mišrainė iš prekybcentrio. Tik šilta. Agurkėliai kiek pagerina padėtį. Mmmteeeiip, per 20 min. nesigavo šedevras, bet vistiek sočiai pavalgėm.

Lietiniai su kalakutiena

Itin paprasta - lietiniai blynai iš vandens, miltų ir druskos. Padariau truputį per tirštą tešlą, todėl blyneliai gavos  gan nestandartinių formų, bet kadangi juos vistiek lankstysiu, tai pernelyg neimu galvon.
Įdaras, žinoma, iš kepto kalakuto - sukapotas koks šeštadalis jo krūtinėlės, susmulkintas vienas svogūnas, jį į keptuvę, ant viršaus mėsą, minutėlę pakaitinu, patraukiu nuo viryklės, įmetu porą šaukštų majonezo, kad gautųsi vientisa masė, o ne padriki gabalėliai, išmaišau.

Įlankstau po šaukštą du (kaip jau minėjau, blynai nevienodi tiek formomis, tiek dydžiu) į kiekvieną savo tešlinį kūrinį įdaro, vėl metu į keptuvę, kai gražiai apskrunda - VALGOM!!!

zagatovkės...

Šiandien tai visiškai nuleidę galvas, rausdami iš gėdos, kepame bulves ir pirktas šaldytas pangasijų filė džiūvėsėliuose. Dar pasipjaustome pekino salotų, raudonų paprikų, pora šaukštų majonezo ant viršaus...

va ir vakarieniaujam